Παστίτσιο με κοτόπουλο, μπέικον & βελούδινη μπεσαμέλ
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- Παστίτσιο ΜΑΚΒΕΛ
- 2 φιλέτα κοτόπουλο
- 200γρ μπείκον σε κυβάκια
- 600ml κρέμα γάλακτος
- Μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για τη μπεσαμέλ:
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 80γρ. αλεύρι
- 1 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 40γρ παρμεζάνα τριμμένη
- 1 αυγό
- Αλάτι & πιπερι
Εκτέλεση:
- Βράζουμε το κοτόπουλο σε νερό και το ξεψαχνίζουμε.
- Ετοιμάζουμε τη μπεσαμέλ: λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε αλεύρι και ρίχνουμε σταδιακά το γάλα, ανακατεύοντας.
- Προσθέτουμε μοσχοκάρυδο, αλάτι & αφήνουμε να δέσει. Αποσύρουμε, ρίχνουμε παρμεζάνα & το αυγό.
- Βράζουμε τα ζυμαρικά για τον μισό χρόνο που αναγράφεται στη συσκευασία.
- Σοτάρουμε το μπέικον, προσθέτουμε το κοτόπουλο & την κρέμα γάλακτος
- Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε μαϊντανό & παρμεζάνα.
- Προσθέτουμε τα ζυμαρικά και ανακατεύουμε καλά.
- Μεταφέρουμε σε σκεύος, απλώνουμε τη μπεσαμέλ & πασπαλίζουμε με παρμεζάνα.
- Ψήνουμε μέχρι να δημιουργηθεί χρυσαφένια κρούστα.
