Σπαγγέτι με κοτόπουλο &
λιαστή ντομάτα
Τα υλικά που θα χρειαστείτε:
- 250 γρ. Σπαγγέτι Νο6 Ολικής Άλεσης ΜΑΚΒΕΛ
- 220 γρ. Στήθος Κοτόπουλο σε Χοντρές Φέτες
- 100 γρ. Τριμμένη Ντομάτα
- 120 γρ. Κύβους Γραβιέρας
- 80 ml Κρασί
- 4-5 Κομματάκια Λιαστή Ντομάτα
- 20 γρ. Φρέσκο Βασιλικό
- 2 Κλωναράκια Μαϊντανό
- 800 ml Νερό
- Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
- Αλάτι
- 1/4 Ματσάκι Μαϊντανό
- 40 ml Ελαιόλαδο
Εκτέλεση:
- Σε ένα βαθύ τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε καλά το κοτόπουλο και της λιαστές ντομάτες.
- Σβήνουμε με το κρασί και προσθέτουμε 800 ml νερό και το αφήνουμε να βράσει.
- Ρίχνουμε τα σπαγγέτι, το αλάτι, το πιπέρι και σε χαμηλή φωτιά βράζουμε τα σπαγγέτι μέχρι να πιουν όλα τα υγρά.
- Ρίχνουμε τον βασιλικό και τον μαϊντανό και ανακατεύουμε καλά.
- Αφήνουμε τα ζυμαρικά για 3 λεπτά με το καπάκι κλειστό να δέσει η σάλτσα.
- Βάζουμε τη γραβιέρα σε κύβους και σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
