Τοποθετούμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά 30ml ελαιόλαδο

Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο.

Σοτάρουμε για 2’.

Προσθέτουμε τις σουπιές σε κύβους και ανακατεύουμε.

Ρίχνουμε αλάτι & πιπέρι και τις ψιλοκομμένες πιπεριές.

Προσθέτουμε 200γρ. κριθαράκι, το κόκκινο κρασί και το νερό. 

Ρίχνουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και το μελάνι σουπιάς.

Μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 20’ μέχρι να χυλώσει.

Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε! 

Δες το βίντεο της συνταγής εδώ!