Θα χρειαστείτε:

100γρ. Πένες Veggie

50γρ. Άγρια ρόκα

40γρ. Φλοίδες αγγούρι

40γρ. Παντζάρι σε κύβους

80γρ. Καπνιστή πέστροφα

25ml dressing lime

10γρ. Σχοινόπρασο

Λάδι μυρωδικών

Αλάτι 

Πιπέρι

Εκτέλεση

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 10-12’.

Σε ένα μπολ προσθέτουμε την ρόκα, τις φλοίδες αγγουριού, το παντζάρι σε κύβους.

Έπειτα, προσθέτουμε τα βρασμένα ζυμαρικά και την καπνιστή πέστροφα.

Προσθέτουμε το dressing lime και το σχοινόπρασο.

Σερβίρουμε με επιπλέον dressing lime, λάδι μυρωδικών και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Καλή μας όρεξη! 


Δες το βίντεο της συνταγής εδώ! 

Άλλες Συνταγές

Σπαγγέτι με Καλοκαιρινά Λαχανικά & Ξινομυζήθρα

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 7-9’.Ταυτόχρονα σε ένα ...

Σπαγγετίνη με Άγρια Μανιτάρια & Πεκορίνο

Σε μια κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 5'-7'.Ταυτόχρονα σε ένα αντικολλητικό ...

Κριθαράκι με Σουπιές & Mάραθο

Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ρίχνουμε το ελαιόλαδο.  Προσθέτουμε τον μάραθο και ...