Ο γλυκαιμικός δείκτης είναι εγκεκριμένος από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Τροφίμων και
Γεωργίας των Ηνωμένων Εθνών (FAO) καθώς και από τον Παγκόσμιο Οργανισμό Υγείας
(WHO), οι οποίοι δηλώνουν ότι πρέπει να λαμβάνεται υπόψη στην περίπτωση των
τροφίμων, επιπλέον των πληροφοριών σχετικά με την σύνθεση αυτών, (FAO/WHO,1998).

H ΜΑΚΒΕΛ ανέθεσε στο Ερευνητικό Κέντρο Oxford Brookes της Μεγάλης Βρετανίας,
τον μόνο διαπιστευμένο φορέα στην Ευρώπη για την μέτρηση του Γλυκαιμικού Δείκτη
κατά ISO 26642:2010, να πραγματοποιήσει μία κλινική μελέτη για τον προσδιορισμό
των συγκεντρώσεων γλυκόζης στο αίμα, κατόπιν κατανάλωσης των νέων της ζυμαρικών.

Οι τιμές που μετρήθηκαν, δημιούργησαν την γλυκαιμική απόκριση του κάθε συμμετέχοντα
για το νέο ΜΑΚΒΕΛ Σπαγγέτι σε σύγκριση με το τρόφιμο αναφοράς, το οποίο είχε
γλυκαιμικό δείκτη 100. Σύμφωνα με τα αποτελέσματα της κλινικής μελέτης ο γλυκαιμικός
δείκτης του ΣΠΑΓΓΕΤΙ Νο6 είναι 37 και προφανώς χαρακτηρίζεται ως χαμηλού
γλυκαιμικού δείκτη.